真空耙式干燥機帶有刮板攪和器一直不斷清除熱面上的物料，并在容器內(nèi)推移構成輪回流，水份揮發(fā)后 由真空泵抽出，因為操作真空度較高，被干燥物料名義蒸氣壓力遠大于干燥機殼體內(nèi)揮發(fā)空間的蒸氣壓力。

真空耙式干燥機有利于內(nèi)部水分和表面水分的排出，有利于被干燥物料的水分子運動，在化學工業(yè)中的有機半廢品和燃料干燥操作中用得較多，利用潛熱加熱物料，解決每公斤廢品耗用蒸汽量較小，正常為1.3-1.8㎏蒸汽。

真空耙式干燥機操作不便，定員少，勞動強度低，存在構造容易，操作不便，運用周期長，性能穩(wěn)固牢靠，蒸汽耗量小，實用性能強，出品品質(zhì)好真空，真空耙式干燥機的特點尤其實用于不耐低溫、易爆、調(diào)溫下易氧化的膏狀物料的干燥。